2021년 겨울, 천연발효 빵 장인 뺑드빱바 이호영 씨와 백미당이 함께하는 장인 콜라보 프로젝트를 준비했습니다. 그는 천연발효빵 장인답게 우리밀, 유기농밀 블렌딩과 국산 과일 등 건강에 좋은 재료를 사용해 독일 레시피대로 정통 슈톨렌을 만들었습니다. 흔히 슈톨렌은 크리스마스를 설레는 마음으로 기다리며, 매일 한 조각씩 사랑하는 사람들과 나눠 먹는 독일 절기 케이크로 알려져 있습니다. 한 달 정도 실온에 두고 커피, 차, 와인 등과 즐기기 좋도록 오동나무 상자 패키지에 담았습니다.

12월 한정 판매한 슈톨렌의 판매 수익금은 국제 소롭티미스트 한국 협회에 기부하여, 백미당은 어려운 환경의 여성과 소녀 돕는 지원 활동에 함께하는 따뜻한 연말연시를 보내었습니다.

고객 여러분의 많은 관심과 참여에 감사 드립니다.